| Voorgerechten | |
|---|---|
|
Oerbrood van boer van Zanten uit Garmerwolde, biologisch en ekologisch met extra vièrge olijfolie, |
5.90 |
| kruidenboter en tapenade van olijven en huisgedroogde tomaten | |
| Proeverij van kaas, met dubbel gebakken geitenkaassoufflé en spekschuim, canneloni van Dana blue met rucola en druiven gelei en epoissetaart met geroosterd vijgenbrood (vegetarisch mogelijk zonder spekschuim) | 8.90 |
| Gerookte eendenborstfilet en rillette van Hollandse boerderijeend op een stamppotje van kastanje en truffel met wildcoulis | 9.50 |
| Escargots à la bourguionne en paddenstoelen-portragout geserveerd met meergranentoast | 9.50 |
| Carpaccio van Groninger weiderund met Groninger boerenkaas, huisgedroogde tomaten, macadamianoten, rucola en balsamicodressing | 10.50 |
| Ossenhaas rolletjes met Japans zeewier, wasabi, rode peper, bosui en teriyaki dip | 9.80 |
| Verse oesters met limoen en peper (half dozijn) (indien leverbaar serveren wij waddenoesters) | 12.90 |
| Trio van vis: gebakken coquille met bloemkool-saffraanmousseline en Hollandaisesaus, rillette van zeebaars op briochebrood en een bisque van Hollandse garnalen | 12.50 |
| Soep | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pastinaaksoep met croutons en Prosciutto crudo (ook vegetarisch mogelijk) |
6.90 | |||
| Wisselende dagsoep |
dagprijs | |||
| Hoofdgerechten vlees | |
|---|---|
| Langzaam gegaarde sukade van Amerikaans Black Angus rund met eigen jus en aardappelpuree | 18.90 |
| Hazenpeper gegratineerd met pommes duchesse en Parmezaanse kaas | 18.50 |
| Eendenborstfilet met krokant gebakken, gekonfijte varkenswang, tarte Tatin van venkel en jus van gekarameliseerde ui | 18.90 |
| Hertenrugfilet met warme kweeperenmoes en calvados-truffeljus | 23.50 |
| Tournedos (biologisch) met gebakken paddenstoelen en Parmaham, met een jus van rozemarijn |
29.50 |
| Hoofdgerechten Vis | ||
|---|---|---|
| Gegrilde zalmfilet ‘thermidor’ met Parmezaanse kaas en witte wijn-roomsaus met Ricard en Dijonmosterd | 18.90 | |
| Zeewolffilet met harissa, spinaziesaus en citroen-couscoussalade | 18.90 | |
| Kabeljauwfilet onder een korst van tomaat met gewokte spinazie en een bouillon van gember, paddestoelen en olijven | 17.90 | |
| Hele dorade gevuld met tijm en rozemarijn, geserveerd onder een korst van zeezout | 19.50 | |
| Hoofdgerechten Vegetarisch | |
|---|---|
| Moussaka met aubergine, courgette, tomaat, gegrilde halloumi en feta, met Grieks brood en tzatziki | 18.50 |
| Spinazietaart met ricotta en jonge geitenkaas, geserveerd met rucolasalade en tomatencoulis | 17.90 |
| Pastei gevuld met spinazie, paddenstoelen, truffel en in rode wijn gemarineerde tofu, met paddenstoelenroomsaus | 18.90 |
| Nagerechten | |
|---|---|
| Crème brûlée met tiramisu-ijs | 7.90 |
| Chocoladedessert met een brownie, chocolade-karamelijs en witte chocolade-nogataart geserveerd met Amarettostroop | 8.90 |
| Flensjestaart met karamelmousse en oma’s appeltaartijs |
8.90 |
| Warme abrikozencake met chocolade stoofpeer, honingparfait en zoete kastanjesiroop | 8.90 |
| Sgroppino; koude citroenshake uit Italië, met vodka, prosecco en citroensorbet | 7.50 |
| Chocoladefondue met diverse bonbonvullingen, vers fruit en marshmallows (minimaal 2 personen) p.p. | 8.50 |
| Kaasplankje met diverse kazen en getoast notenbrood | 9.70 |
